Kaju paneer masala -Mahrashtrian Recipes from Marathi woman's,great recipes for woman,kitchen recipes Maharashtra Maharashtrian Recipes (Marathi Recipes)

Kaju paneer masala

By :- Nilesh Ajit Chougule (Credits)

#Chef Nil:- my sweetu Recipes
#Kaju paneer masala
200 ग्राम फ्रेश पनीर, 150 ग्राम काजू का पेस्ट, 2
शिमला मिर्च, 2 प्याज, 10 ग्राम पीली मिर्च पावडर, 2 बड़े चम्मच तेल, 5 ग्राम अदरक का पेस्ट, 5 ग्राम लहसुन का पेस्ट, जीरा, गरम मसाला, नमक, काली मिर्च पावडर स्वादानुसार।
विधि :
पनीर के टुकड़े कर लें। कड़ाही में तेल डालें। गरम होने पर जीरा डालकर तड़काएं। बारीक कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर भूनें। बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें।
काजू पेस्ट और बाकी मसाले डालकर पकाएं। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो पनीर के टुकड़ों पर डालकर गर्मागर्म सर्व करें।

वांग्याचं भरीत
साहित्य:
१ मोठे वांगे (साधारण १ पौंड)
२ मध्यम कांदे, बारीक चिरून
१ मोठा टोमॅटो, बारीक चिरून
फोडणीसाठी: २ टेस्पून तेल, २ चिमटी मोहोरी, १/८ टीस्पून हिंग, १/४ टीस्पून हळद, १/४ टीस्पून लाल तिखट किंवा २ हिरव्या मिरच्या,
३ ते ४ मोठ्या लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
चवीपुरते मीठ
चिरलेली कोथिंबीर सजावटीसाठी

कृती:
१) वांगे भाजून घ्यावे.
२) वांगे गार होवू द्यावे. वांगे सोलून आतील गर बाजूला काढावा आणि सुरीने रफली चिरावे.
३) कढईत तेल गरम करावे. मोहोरी, हिंग, हळद, लाल तिखट घालून फोडणी करावी. त्यात चिरलेली लसूण घालून १०-१५ सेकंद परतावे.
४) कांदा घालून पारदर्शक होईस्तोवर परतावे. कांदा छान परतला गेला कि टोमॅटो घालून एकदम मऊ होईस्तोवर परतावे.
५) मीठ आणि सोललेले वांगे घालून व्यवस्थित मिक्स करावे. तळापासून परतावे म्हणजे तळाला वांगे चिकटून जाळणार नाही. कडेने तेल सुटेस्तोवर परत राहावे (साधारण ५ ते ८ मिनिटे)
गरम भरीत भाकरीबरोबर किंवा पोळीबरोबर सर्व्ह करावे.

https://www.facebook.com/nilesh.chougule1/videos/1641878629268978/

आमच्याविषयी

#खाद्ययात्रा #खादाड_खाऊ_फूड_टूर नमस्कार मित्रमंडळी, आज पासून पुढील एक महिना आपण जिथे रहातो तिथे किंवा जाऊन आलो आहोत त्या प्रदेशाची फूड टूर अशी concept घेऊन काही खास पोस्ट सुरू करूयात. त्या करता हॅशटॅग आहे #खादाड_खाऊ_फूड_टूर ह्यात आपण रहात असू त्या गावातील रेस्टऑरेंट्स, फूड मार्केट, भाजी मार्केट, ग्रोसरी स्टोअर, स्ट्रीट फूड, फेरीवाल्यांकडचे खायचे पदार्थ, त्या गावातील खाल्लेच पाहिले असे पदार्थ, त्या गावच्या खास मिठाया, मिठाईवाले, त्या गावातील खास घरगुती पदार्थ / घरात बनवलेले पदार्थ अश्या विषया वर ह्या पोस्ट्स असतील. कोणी नुकतेच कोणत्या प्रांतात अथवा परदेशात जाऊन आले असतील किंवा आता फिरत असतील त्यांनीही एक गाव/ शहर/देश असा विषय घेऊन तेथील खाद्ययात्रा घडवून आणू शकता. फक्त पोस्ट करताना एक करायचे की केवळ फोटो न टाकता त्याबाबत महिती सुद्धा लिहायची की जेणे करून ती पोस्ट परिपूर्ण होईल. तेव्हा तुमची कल्पनाशक्ती लढवा आणि आम्हाला खाद्ययात्रा घडवून आणा. , click here →